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I Tortelli d'Erbetta


Pasta fresca ripiena, piatto tradizionale della cucina parmigiana. La sfoglia consistente ma sottile, costudisce un ripieno di ricotta, uova, Parmigiano Reggiano grattugiato e foglie di erbetta dolce tritata.

Come gustarli:

I tortelli di erbette della ricetta Perimetro vengono serviti con burro - fuso a bagno maria - e abbondante Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse.

Vini consigliati:

Malvasia, Lambrusco


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